+7 (499) 653-60-72 Доб. 866Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 807Санкт-Петербург и область 8 (800) 500-27-29 Доб. 352По всей России (бесплатно)
ГлавнаяХозяйственное правоФорма документов по которым получают столовую посуду приборы

Форма документов по которым получают столовую посуду приборы

Форма документов по которым получают столовую посуду приборы

Полянская Кондратьев К. К Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Учебное пособие. Рекомендовано Министерством образования и науки Республики Бурятия в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению и специальности "Технология продуктов общественного питания" Освещены вопросы организации обслуживания на предприятиях общественного питания. Даны рекомендации по обслуживанию приемов, банкетов, праздничных вечеров и других мероприятий. Уделено внимание организации социального питания и организации труда обслуживающего персонала. Предназначено для студентов специальности "Технология продуктов общественного питания", а также может быть использовано работниками общественного питания.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Изменение Конституции самороспуска ГД не предполагает Лекарства — это вам не канцтовары! Аналитики спрогнозировали темпы роста экономики РФ на ближайшую трехлетку Депутаты рассмотрят законопроект о профобразовании для женщин в декрете МЭР считает целесообразным декриминализовать 8 статей УК Новосибирск: наука готовится дать коронавирусу бой Не все спокойно в финансовом мире РФ.

Sokolieds.ru

Нормы эксплуатационных потерь на столовую посуду, столовые приборы, столовое белье установлены в процентах к годовому розничному товарообороту зала; на производственный инвентарь - в процентах к годовому выпуску продукции собственного производства; на санспецодежду - в процентах к годовому валовому товарообороту.

Нормы предназначены для использования при планировании, анализе, а также для контроля за списанием потерь указанных предметов в п.

Определение норм эксплуатационных потерь по каждому предприятию общественного питания производится вышестоящей хозяйственной организацией трест объединение общественного питания, потребсоюз, урсы, орсы.

Пересмотр норм производится ежегодно. Приказ о введении норм доводится до руководителей предприятий общественного питания, торговых единиц в общественном питании не позже чем за 15 дней до начала периода, на который они распространяются.

Хозяйственным организациям общественного питания трест, объединение общественного питания, потребсоюз и т. При этом общий размер потерь в целом по тресту, объединению, потребсоюзу не должен превышать установленных норм.

Списание эксплуатационных потерь столовой посуды и столовых приборов при наличии их боя и лома в буфетах, барах, закусочных производится не реже одного раза в месяц, по всем остальным предприятиям общественного питания - ежедневно.

Списание столового белья, санспецодежды и производственного инвентаря производится не реже одного раза в квартал при наличии как самих предметов, утративших свое значение вследствие морального или физического износа, так и при наличии порчи, лома их.

N В целях недопущения преждевременного уничтожения предметов, бывших в употреблении и частично утративших в результате эксплуатации товарный вид, некомплектных, подлежащих списанию, но пригодных для использования в народном хозяйстве, они должны быть реализованы по безналичному расчету тем предприятиям и организациям, в которых они могут быть использованы, в соответствии с Порядком о реализации предметов, подлежащих списанию, но пригодных для использования в народном хозяйстве Приложение к настоящей Инструкции.

Нормы эксплуатационных потерь столовой посуды определены по ее видам фарфоро - фаянсовая, сортовая стеклянная, металлическая для различных типов предприятий общественного питания, сгруппированных по годовому розничному товарообороту зала тыс.

Нормы эксплуатационных потерь столовых приборов вилки, ложки столовые, ложки чайные, лопатки, ножи, наборы инструментов для официантов; приборы для специй, щипцы для спаржи, салатные приборы, щипцы и др. Для предприятий общественного питания, где уровень потерь столовой посуды и столовых приборов мало зависит от объема товарооборота, нормы потерь установлены единые.

Кроме того, по фарфоро - фаянсовой и металлической посуде учитывается доля стоимости каждой из них в общей стоимости столовой посуды исключая сортовую стеклянную посуду. Доля стоимости металлической и фарфоро - фаянсовой посуды исчисляется по данным об остатках в рублях на первое число каждого квартала.

При этом берется половина остатка на первое число квартала, остатки на первое число II, III, IV кварталов и половина остатка на первое число I квартала планируемого года.

Сумма этих остатков в рублях делится на 4. Остатки фарфоро - фаянсовой и металлической посуды в столовой общедоступной второй категории были соответственно в рублях: на 1 января прошлого года - и , на 1 апреля - и , на 1 июля - и , на 1 октября - и , на 1 января планируемого года - и Доля стоимости металлической посуды в общей стоимости столовой посуды составит 27 процентов:.

Объем розничного товарооборота комбината питания составляет тыс. Доля стоимости металлической посуды в общей стоимости посуды исключая сортовую составляет в ресторане 10 процентов, в кафе - 30 процентов, в столовой - 27 процентов.

В соответствии с указанным выше товарооборотом нормы потерь фарфоро - фаянсовой посуды составляют: для ресторана - 0,45 процента, для кафе - 0,45 процента и для столовой - 0,40 процента. Поскольку в кафе и столовой доля стоимости металлической посуды в общей стоимости столовой посуды исключая сортовую выше, чем предусмотрено нормами, необходимо внести поправку на снижение норм на 5 процентов.

С учетом этого нормы эксплуатационных потерь фарфоро - фаянсовой посуды составят:. Предельная сумма потерь по норме с учетом доли стоимости металлической посуды составит:.

Общая сумма потерь по норме по комбинату питания составит ,5 рубля или 0,43 процента:. Нормы эксплуатационных потерь столового белья из ткани установлены отдельно на скатерти, салфетки, полотенца для вытирания рук в процентах к годовому розничному товарообороту зала предприятия общественного питания.

По санспецодежде халаты и фартуки белые и темные, куртки, колпаки, косынки, нарукавники, полотенца поварские, передники официантские, ручники для официантов нормы эксплуатационных потерь дифференцированы по типам предприятий и по объему годового валового товарооборота.

Общая норма списания по комбинату питания устанавливается вышестоящей организацией трестом, объединением на основании действующих норм эксплуатационных потерь столового белья, санспецодежды и планируемого товарооборота розничного - по столовому белью или валового - по санспецодежде по каждому из предприятий, входящих в этот комбинат, объединение; результаты суммируются, и выводится общий процент потерь.

Объем розничного товарооборота хозрасчетного предприятия по плану на год установлен в сумме ,5 тыс. По данным Приложений N 4 и 5 нормы эксплуатационных потерь столового белья и санспецодежды для каждого из приведенных типов предприятий составят в процентах:.

Общая норма потерь столового белья по комбинату питания будет равна в процентах:. Нормы потерь производственного инвентаря дифференцированы по типам предприятий и выпуску продукции собственного производства. Определение их для каждого типа предприятия производится на основе планового годового выпуска продукции собственного производства.

Расчет среднеотраслевых норм эксплуатационных потерь производственного инвентаря для комбината питания производится на основе планового годового выпуска продукции собственного производства по каждому из предприятий, входящих в его состав.

Результаты суммируются, и выводится общий процент потерь по комбинату питания. Нормы эксплуатационных потерь столовой посуды установлены в процентах к годовому розничному товарообороту вагонов - ресторанов и дифференцированы по дальности маршрута Приложение N 1.

По столовым приборам, столовому белью и санспецодежде нормы установлены по каждой из этих групп отдельно - средние в процентах к годовому розничному товарообороту вагона - ресторана, по производственному инвентарю - средние в процентах к годовому выпуску продукции собственного производства Приложения 2, 3, 4, 5.

Столовая посуда, столовые приборы, столовое белье, санспецодежда и производственный инвентарь поступают в кладовую предприятия общественного питания под материальную ответственность кладовщика и подлежат немедленному оприходованию.

Принятые санспецодежда и столовое белье маркируются несмываемой краской в местах, не доступных для обозрения с внешней стороны, проставляется штамп предприятия и хранятся в отдельном помещении или приспособленных для этого шкафах, на стеллажах.

Маркировка производится материально ответственным лицом в присутствии заместителя директора или лица, им уполномоченного, и представителя комитета профсоюза в установленном порядке.

Хранение и выдача из кладовой немаркированных столового белья и санспецодежды не разрешается. Бригадиром, заместителем бригадира назначаются старшие по должности или наиболее опытные члены бригады. Обращение столовой посуды, столовых приборов, столового белья и санспецодежды, предназначенных для коллективного пользования в предприятиях, обслуживающих посетителей с помощью официантов, осуществляется в следующем порядке:.

Санспецодежда выдается работникам тех профессий и должностей, перечень которых определен соответствующими действующими нормами.

Последующая выдача этих предметов, а также обращение столовой посуды и столовых приборов между официантами и мойщиками посуды в течение дня производится в порядке обмена. По окончании рабочего дня столовая посуда, столовые приборы, столовое белье и санспецодежда должны возвращаться лицу, производившему их выдачу.

При этом лицо, ответственное за сохранность этих предметов, должно следить за состоянием каждого возвращенного предмета. О количестве сданной столовой посуды, столовых приборов, столового белья и санспецодежды делается соответствующая запись в журнале с распиской лица, сдавшего эти предметы.

В акте перечисляются попредметно столовая посуда, столовые приборы, пришедшие в полную негодность в процессе пользования ими, и отдельно утраченные предметы. В нем указываются работники, по вине которых образовался бой, лом, порча или утрата столовой посуды и столовых приборов.

При бое, ломе, порче столовой посуды по вине посетителя ущерб, нанесенный предприятию, взыскивается с него в установленном законом порядке. Посетитель, причинивший ущерб предприятию, может добровольно возместить его, при этом на сумму возмещения выписывается приходный кассовый ордер по форме N К В ордере и в квитанции к нему перечисляются наименование, количество и стоимость по розничной цене утраченных предметов.

Квитанция к приходному кассовому ордеру с пометкой кассы об уплате вручается посетителю, а поступившие деньги приходуются кассой по приходному кассовому ордеру.

На сумму боя, лома, порчи столовой посуды и столовых приборов, не возмещенную посетителем, составляется отдельный акт для решения вопроса о взыскании причиненного ущерба. В предприятиях, работающих по методу самообслуживания, ответственность за сохранность столовой посуды, столовых приборов, столового белья, санспецодежды, их правильное использование и своевременный возврат несет работник, на которого приказом руководителя предприятия возложены эти обязанности и с которым, согласно действующему законодательству, может быть заключен договор о полной материальной ответственности.

Контроль за сохранностью столовой посуды, столовых приборов, столового белья и санспецодежды, находящихся в обращении, должен осуществляться комиссией, состав которой утверждается приказом руководителя предприятия общественного питания.

Руководитель предприятия в течение следующего за составлением акта дня рассматривает акты на негодные, испорченные и пропавшие столовую посуду, столовые приборы, столовое белье и санспецодежду, выясняет обстоятельства боя, лома и утраты их, выносит соответствующее решение отнести за счет виновных в этом лиц, принять за счет предприятия или реализовать в установленном порядке.

Сверхнормативные эксплуатационные потери, выявленные в результате проверки фактического наличия столовой посуды, столовых приборов, столового белья и санспецодежды, списываются в порядке, определенном пунктом N 37 Положения о бухгалтерских отчетах и балансах, утвержденного Постановлением Совета Министров СССР от 29 июня г.

Порядок использования столовой посуды и организация ее мытья на предприятиях общественного питания осуществляются в соответствии с рекомендациями, изложенными в письме Управления общественного питания Министерства торговли СССР от 22 сентября г.

Предметы, пришедшие в негодность в процессе эксплуатации, сдаются официантами и другими работниками материально ответственному лицу, которое производит их выдачу в обмен на годные.

Материально ответственное лицо, принимающее пришедшие в негодность предметы, при установлении преждевременного их износа по вине конкретного работника должно докладывать руководству предприятия для принятия необходимых мер.

Выдача санспецодежды для индивидуального пользования производится работникам тех профессий, для которых это предусмотрено действующими нормами, и оформляется одним из следующих документов:.

Вопрос о списании на издержки предприятия или на виновных лиц столового белья, санспецодежды и производственного инвентаря, пришедших в негодность, решается руководителем предприятия.

Материалы ветошь, металлолом , полученные в результате списания и подлежащие сдаче в утильсырье, учитываются на счете "Сырье и материалы" субсчет "Вспомогательные материалы".

Денежные средства, полученные от списания металлических столовых приборов, производственного инвентаря отдельно алюминиевого , подтверждаются соответствующими документами о сдаче их в металлолом.

Для вагонов - ресторанов устанавливается постоянный лимит запасов столовой посуды, столовых приборов, столового белья, санспецодежды, производственного инвентаря в соответствии с примерными порейсовыми нормами материально - технического оснащения согласно приложению к Приказу Министерства торговли СССР от 12 октября г.

Поступающие на склад базовых предприятий вагонов - ресторанов столовая посуда, столовые приборы, столовое белье, санспецодежда, производственный инвентарь передаются под материальную ответственность кладовщику и подлежат немедленному оприходованию.

В случаях, когда несколько рейсов выполняются одной бригадой, выдача столового белья и санспецодежды на повторные рейсы производится в порядке обмена грязных предметов на чистые. По окончании тура при сдаче вагона - ресторана директор передает инвентарь и посуду сменяющей бригаде, которая должна перед началом тура пополнить недостающий инвентарь и посуду согласно утвержденным порейсовым нормам.

Столовое белье, санспецодежда сдаются в бельевую секцию базового предприятия вагонов - ресторанов. Списание фактических потерь столовой посуды, столовых приборов, столового белья, санспецодежды и производственного инвентаря производится при наличии их боя, лома, порчи в порядке, предусмотренном пунктами 6.

Порядок учета малоценных и быстроизнашивающихся предметов определяется Положением по бухгалтерскому учету малоценных и быстроизнашивающихся предметов, утвержденным Министерством финансов СССР от 18 октября г.

N , и Инструкцией по бухгалтерскому учету малоценных и быстроизнашивающихся предметов в торговле и общественном питании, утвержденной Приказом Министерства торговли СССР от 10 октября г.

Общие положения 1. Нормы определены без учета утерянных предметов. Среднеотраслевые нормы эксплуатационных потерь столовой посуды, столовых приборов и порядок их применения 2.

Скатерти Салфетки Полотенца Итого Санспецодежда Ресторан первой категории 0,45 0,14 0,04 0,63 0,23 Кафе общедоступное первой категории 0,50 0,16 0,04 0,70 0,18 Столовая общедоступная второй категории 0,05 0,02 0,07 0, Итого за день Наименование столового белья, санспецодежды выдано возвращено недостача выдано возвращено недостача выдано возвращено недостача и т.

Нормы списания посуды в ресторане

Обязательные для применения учреждениями формы первичных учетных документов и регистров бухгалтерского учета устанавливаются в соответствии с бюджетным законодательством ч. С учетом положений инструкции, утв. В иных случаях могут применяться формы, разработанные учреждением самостоятельно. Порядок их применения и заполнения должен быть предусмотрен учетной политикой. Для обобщения сведений о разбитой посуде предназначена Книга регистрации боя посуды ф. Ведомостью ф. Поскольку посуда служит достаточно долго и ее эксплуатационные потери нормируются, сразу списывать ее на основании Ведомости ф.

Бой посуды в бюджетном учреждении

Обоснование данной позиции приведено ниже в материалах Системы Главбух. В процессе осуществления своей деятельности организации общественного питания несут эксплуатационные потери в результате боя посуды, причем как в пределах установленных норм, так и сверх них. Что представляют собой эксплуатационные потери, какими документами оформить выявленные потери, как их отразить в учете, можно ли учитывать эксплуатационные потери при налогообложении — вот основные вопросы, которые мы затронули в данной статье. Под эксплуатационными потерями подразумевают потери от боя, лома, износа посуды, столовых приборов и производственного инвентаря. Установить собственные нормы эксплуатационных потерь можно на основании данных об использовании столового инвентаря предыдущего года. Процент потерь может быть определен технологической картой, сметой производственного процесса или иным аналогичным документом.

Обязательные для применения учреждениями формы первичных учетных документов и регистров бухгалтерского учета устанавливаются в соответствии с бюджетным законодательством ч. С учетом положений инструкции, утв. В иных случаях могут применяться формы, разработанные учреждением самостоятельно. Порядок их применения и заполнения должен быть предусмотрен учетной политикой.

Нормы эксплуатационных потерь на столовую посуду, столовые приборы, столовое белье установлены в процентах к годовому розничному товарообороту зала; на производственный инвентарь - в процентах к годовому выпуску продукции собственного производства; на санспецодежду - в процентах к годовому валовому товарообороту. Нормы предназначены для использования при планировании, анализе, а также для контроля за списанием потерь указанных предметов в п.

Правильное питание детей волнует всех родителей без исключения. Питание детей в школе — особая тема, которая нередко вызывает множество вопросов у родителей.

Проводка начисление членских взносов

Списание ежемесячного членского взноса в составе текущих расходов 5 руб. Кроме того, на общем собрании было утверждено решение о сборе средств на обслуживание садовых ограждений — 2 руб. Член кооператива Паньков С.

На основании Федерального закона от 30 марта г. N ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 24 июля г.

Адреса фмс в москве сдать документы на внж

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Его потребителями выступают как простые студенты, так и высокопоставленные чиновники. Особенностью, выделяющей ресторан из ряда подобных заведений, является уникальный интерьер и то, что другие предприятия общественного питания города ограничиваются выполнением лишь одной, максимум тремя функций, например, производство кулинарной продукции; ее реализация и организация потребления. Но, как и любое другое предприятие общественного питания, это заведение не застраховано от жалоб гостей, непрофессионализма персонала, потери клиентов и полярности.

Как написать возражение по иску гражданскому делу

Изменение Конституции самороспуска ГД не предполагает Лекарства — это вам не канцтовары! Аналитики спрогнозировали темпы роста экономики РФ на ближайшую трехлетку Депутаты рассмотрят законопроект о профобразовании для женщин в декрете МЭР считает целесообразным декриминализовать 8 статей УК Новосибирск: наука готовится дать коронавирусу бой Не все спокойно в финансовом мире РФ. Главное Документы Эксперты. Какие требования предъявляются нормативными актами к данным предметам в конкретном заведении?

Декларированию подлежит вся посуда для приготовления, хранения и приёма пищи (столовые приборы) для взрослых и детей старше трёх лет. Посуда для детей до .

График смены белья в доу по санпин

НК РФ: если затраты с равными основаниями могут быть отнесены одновременно к нескольким группам расходов, то налогоплательщик вправе самостоятельно определить, к какой группе он отнесет такие затраты. Учет движения столовой посуды и приборов предприятие общественного питания фиксирует в ведомости ф.

Образец отзыва на исковое заявление требуется лицам, которые участвуют в рассмотрении дела и желают выразить свое несогласие с предъявленными в иске требованиями. В настоящей статье мы выясним основные правила составления возражений. Скачать образец возражения на исковое заявление.

Декларация — это документ, выданный законодательным органом сертификации, имеющим специальную аккредитацию, подтверждающий качество и соответствие продукции по требованиям стандарта ГОСТ Российской Федерации. Оформление декларации касается каждого производителя или продавца, товар которого входит в список обязательно декларируемой продукции.

РВП, ВНЖ и гражданство России можно получить только лично в Сахарово либо по документам об опеке или доверенности, оформленной у нотариуса. Аналогично и с подачей документов. На сайте Сахарово можно увидеть расписание приёмных часов по интересующей Вас теме. Однако неверно думать, что можно сходу без подготовки заполнить прямо на месте заявление на РВП, вид на жительство или анкету на гражданство, согласно с требованиями законодательства.

Что представляют собой эксплуатационные потери, какими документами оформить выявленные потери, как их отразить в учете, можно ли учитывать эксплуатационные потери при налогообложении — вот основные вопросы, которые мы затронули в данной статье. Под эксплуатационными потерями подразумевают потери от боя, лома, износа посуды, столовых приборов и производственного инвентаря. То есть вся стоимость посуды, так же как и в бухгалтерском учете, включается в расходы при ее передаче со склада в столовые. Покажем порядок учета затрат на приобретение посуды на конкретном примере.

Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Sandom

    Санитарные правила предназначены для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, деятельность которых связана с проектированием, строительством, реконструкцией и эксплуатацией прачечных, а также органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

  2. betcy

    Несколько слов о документальном оформлении